grounz

Καθαρίζουμε το κοτόπουλο από τα εντόσθια, το κόβουμε σε μερίδες και το πλένουμε. Το βάλουμε στην κατσαρόλα με αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι και βράζουμε. Μόλις βράσει το κοτόπουλο, το βγάζουμε και τοποθετούμε τις μερίδες σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λεμόνι και λάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς πάνω-κάτω στην τελευταία σκάρα του φούρνου για 30'. Παράλληλα, στην κατσαρόλα με το ζουμί του κοτόπουλου, προσθέτουμε επιπλέον ποτήρια νερό, αλάτι, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο. Μόλις βράσει  το νερό, προσθέτουμε το κριθαράκι και συνεχίζουμε το βράσιμο για 15'-20', ανακατεύοντας μην κολλήσει. Σερβίρουμε τη σούπα μας με ένα κομμάτι από το ψημένο κοτόπουλο για να πάρει μία υπέροχη γεύση η σούπα.

->Μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερο κριθαράκι σε περίπτωση που θέλουμε τη σούπα μας πιο πυχτή.