ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ
Συνταγή από:
Σαλάτες
*1 φλυτζάνι ταραμάς
*4 φέτες ψωμί βρεγμένο
*3 φλυτζάνια ελαιόλαδο
*1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
*χυμός από 2 λεμόνια
*1 κγ ξύδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τον ταραμά για 1 ώρα μέσα σε χλιαρό νερό να ξαρμυρίσει και σε άλλο μπολ μουσκεύουμε το ψωμί. Χτυπάμε στο γουδί τον ταραμά και προσθέτουμε την ψίχα από το ψωμί, στυμμένη καλά. Κοπανάμε το μείγμα να γίνει αλοιφή, ρίχνοντας σιγά-σιγά το μισό λάδι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το λεμόνι, το υπόλοιπο λάδι και το ξύδι. Ρίχνουμε και το κρεμμύδι και συνεχίζουμε να πολτοποιούμε. Είμαστε έτοιμοι.
