ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΚΟΥΠΑΤΟ
Συνταγή από:
Κιμάς/Λουκάνικα
ΥΛΙΚΑ
-Για τους κεφτέδες:
*1/2 kg κιμάς
*150 γρ ψίχα ψωμί
*1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
*1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
*1 ντομάτα τριμμένη
*1 αυγό
*3-4 κλωναράκια μαϊντανός ψιλοκομμένος
*3-4 κλωναράκια δυόσμος ψιλοκομμένος
*αλάτι
*πιπέρι
*ρίγανη
*λίγο μοσχοκάρυδο σκόνη
*λίγο λάδι
-Για τη σάλτσα:
*3 κσ φαρίνα
*3-4 ντομάτες τριμμένες
*αλάτι
*πιπέρι
*2 ποτήρια
-Για το ρύζι:
*1/2 kg ρύζι για πιλάφι σπυρωτό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μία λεκανίτσα μουλιάζουμε την ψίχα, την στύβουμε και την βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά για τον κιμά και ζυμώνουμε. Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου, να σφίξει λίγο ο κιμάς. Πλάθουμε κεφτεδάκια και τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, σουρώνουμε το λάδι που τηγανίσαμε τα κεφτεδάκια και το ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα. Ανάβουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τις ντομάτες. Ανακατεύουμε για 2' και έπειτα ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά μας. Αφήνουμε τη σάλτσα μας για 10' να βράσει και τέλος ρίχνουμε μέσα τους κεφτέδες μέχρι να δέσει η σάλτσα μας. Παράλληλα, ετοιμάζουμε το ρύζι μας και σερβίρουμε.
->Αν θέλουμε πιο πηχτή τη σάλτσα μας, προσθέτουμε επιπλέον αλεύρι.
