ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΓΙΑ ΜΕΡΑΚΛΗΔΕΣ
Συνταγή από:
Όσπρια
*500 γρ γίγαντες
*2 ξερά κρεμμύδια χοντροκομμένα
*3-4 ντομάτες τριμμένες
*2 τριμμένα καρότα
*2 τριμμένα καρότα
*1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο
*αλάτι
*πιπέρι
*ρίγανη
*λάδι
*μαϊντανός ψιλοκομμένος για πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε ένα μπολ τους γίγαντες να μουλιάσουν όλο το βράδυ. Την επόμενη μέρα τους βράζουμε και αφήνουμε 2 φλυτζάνια νερό το λιγότερο. Σε άλλη κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τους γίγαντες, τις ντομάτες, τα καρότα, το κρασί, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη. Ανακατεύουμε για 5' κι έπειτα ρίχνουμε το ζουμί από τους γίγαντες και βράζουμε για 5'. Γυρίζουμε το φαγητό μας σε ταψί, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς πάνω-κάτω στην τελευταία σκάρα του φούρνου για 30'-45' (μέχρι να σωθούν τα ζουμιά).
->Μία ωραία πρόταση είναι, πριν το ψήσιμο στο φούρνο, να προσθέσουμε 1 λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες. Φυσικά αν δε νηστεύουμε.
