ΤΟΥΡΛΟΥ
Συνταγή από:
Λαδερά
ΥΛΙΚΑ
*4-5 κολοκυθάκια
*3-4 μελιτζάνες φλάσκες
*4 πατάτες μέτριες
*2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
*2-3 ντομάτες τριμμένες
*2-3 σκελίδες σκόρδο
*1 φύλλο δάφνης
*αλάτι
*πιπέρι
*ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια. Κόβουμε στα 4 κάθετα και μετά στη μέση οριζόντια. Τσιγαρίζουμε σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ή μία κατσαρόλα το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, τις πατάτες κομμένες και τις ντομάτες και ανακατεύουμε για 2'. Έπειτα, ρίχνουμε τη δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι και 1-2 ποτήρια νερό. Βράζουμε το φαγητό μας σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.
