ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ
Συνταγή από:
Θαλασσινά
ΥΛΙΚΑ
*1 1/2 kg σπανάκι
*1 kg σουπιές μέτριες
*1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
*5 κρεμμυδάκια φρέσκα
*1 μικρό ματσάκι άνιθος
*λίγος φρέσκος δυόσμος
*1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
*αλάτι
*πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε το σπανάκι και καθαρίζουμε τις σουπιές. Παίρνουμε μία κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τον άνιθο και τον δυόσμο. Ρίχνουμε τις σουπιές να πάρουν μία γεύση και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε και 4 φλιτζάνια νερό και βράζουμε. Αφού έχουν μισοψηθεί οι σουπιές, ρίχνουμε και το σπανάκι. Μόλις ψηθούν οι σουπιές και μαλακώσει το σπανάκι, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε για ακόμα 2' στη φωτιά. Είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα.
->Πριν προσθέσουμε το αλάτι καλό θα είναι να δοκιμάσουμε το φαγητό μας, γιατί οι σουπιές έχουν από μόνες τους αλάτι.
