ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ
Συνταγή από:
Ζυμαρικά
ΥΛΙΚΑ
*1 πακέτο τορτελίνια(αν θέλουμε γεμισμένα με μανιτάρια)
*2 αυγά
*2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια
*μυζήθρα
*1 ντομάτα
*λίγο λάχανο ψιλοκομμένο
*1 κρεμμύδι ξερό
*αλάτι
*πιπέρι
*λάδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ρίχνουμε το κοτόπουλο και το τηγανίζουμε. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο προσθέτουμε τα αυγά τα οποία τα έχουμε χτυπήσει με λίγη μυζήθρα, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι. Κόβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε. Ρίχνουμε τα βρασμένα τορτελίνια και τέλος το λάχανο, το οποίο το έχουμε μαρινάρει με αλάτι, λάδι, λεμόνι.
