ΛΙΚΕΡ ΠΕΡΓΑΜΟΝΤΟ
Συνταγή από:
Λικέρ
ΥΛΙΚΑ
*5 περγαμόντα μέτρια
*700 γρ νερό
*700 γρ ζάχαρη
*700 γρ κονιάκ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Παίρνουμε μέτρια και λεία περγαμόντα.Τα πλένουμε,τα σκουπίζουμε και τα ξύνουμε στον ψιλό τρίφτη μέχρι να φύγει όλος ο εξωτερικός κίτρινος φλοιός και να μείνει η άσπρη φλούδα.Στη συνέχεια,κόβουμε τη φλούδα σε κομματάκια και τα ρίχνουμε σε γυάλινο δοχείο με μεγάλο στόμιο.Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και κάνουμε ένα πυχτό σιρόπι.Έπειτα ρίχνουμε το σιρόπι στο δοχείο,κλείνουμε καλά και τοποθετούμε στον ήλιο για 15 μέρες.Ύστερα,προσθέτουμε το κονιάκ και αφήνουμε για ακόμα 10 μέρες στον ήλιο.Τέλος,περνάμε από τούλι και σερβίρουμε.
